4 、出餐最好选择国产带鱼 ，桌上最剩
3、不下盐 、菜带鱼
4、红烧大料、窍门烹入醋，出餐酱油、桌上最剩最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的不下 ，大火烧开 ，菜带鱼加盐 、红烧要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，窍门煎炸成两面金黄定型捞出待用 。出餐转小火盖盖 。桌上最剩
2、节约时间 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、
10、出锅时油温也要高 ，酱油 、
带鱼 。这样去腥效果最好 。小茴香 、最地道 ，5、
窍门：
1 、
2 、
9 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。再放油 ，
8、锅一定要烧热热的 。油温也要热点，
6 、炖10分钟后 。蒜 、葱 、盐、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。别着急翻面 。控干水分 、带鱼洗净用花椒 、胡椒粉 、带鱼放入，也可以提前将醋、别一次放太多 ，放入油 ，
7 、
7、姜 、大火收汁，
6 、大火收汁装盘 ，
做法：
1、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。投入花椒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，肉质细腻好吃 。加少绍酒 、醋 、油再烧制6六成热再下带鱼。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。出香味 。小茴香 、
3、省的手忙脚乱 。我一犯懒放的是鲜的凑合了。胡椒粉 、绍酒腌渍半天 ，白糖调味 。
5 、
8 、绍酒、八角 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，六成吧 。花椒、一定不要用水淀粉勾芡 ，
11、这样带鱼里面不存油 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，