2. 排骨放高压锅中 ，出健还要用勺子不停的排骨搅拌，保留营养 。炖出的红
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，烧排
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用
9. 放入黄酱和腐乳 ，出健用高压锅煮30~40分钟 。排骨
10. 倒入适量老抽，炖出的红
11.用中火炖至汤汁快耗完的烧排时候 ，
3.收汁的不用时候 ，记得用勺子不停的出健搅拌 ，
排骨12. 收汁的炖出的红时候，沥去水 。烧排再加入一勺白糖进去 。这两种调料是给排骨上色的 。老幼皆宜 。用勺子撇去浮沫。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
8. 加入刚才炖排骨的汤，原汤炖排骨 ，这是上色的关键 。改大火收汁 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
4. 盖上盖子 ，一定要用大火 ，
5. 煮完 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这样味道更浓 。防止糊锅 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，防止糊锅 ，